Como cultivar plantas de tomate?

12/05/2024

O que poderia ser mais delicioso no verão do que morder um tomate recém colhido na horta? Depois de provar tomates caseiros, você nunca mais voltará. Este pilar da cozinha mediterrânica pertence à família das beladonas (Solanaceae), é classificado como fruta, mas é preparado e consumido como legume.

Alguns jardineiros hesitam em cultivar tomates por causa de doenças e pragas que podem atacar as plantas.
No entanto, ao cultivar variedades resistentes a doenças, qualquer pessoa pode colher uma saborosa colheita de tomate de jardim.

BÁSICO 🌿

Nome botânico: Lycopersicon esculentum (sin. Solanum licopersicum)
Zonas: 10-11, geralmente cultivadas anualmente
Altura/Envergadura: Hábito arbustivo, rastejante ou escalador; entre 30 cm e 3 m de altura e 30 cm a 1 m de largura
Exposição: Plein soleil
Folhagem: Arbusto ou trepadeira densamente ramificado, de crescimento rápido, com caules e folhas peludos e carnudos, com um aroma característico.
Flores e frutos: Flores estreladas amarelas seguidas de frutos vermelhos, laranja, amarelos, roxos, rosa, pretos ou verdes. As frutas podem ser redondas, ovais ou em formato de pêra, desde o tamanho de uma cereja até tomates grandes de vários quilos.
Toxicidade: Folhas, caules e frutos verdes podem ser tóxicos para cães e gatos. Tomates maduros não são, mas alguns animais podem apresentar dor de estômago ou reação alérgica. Pessoas sensíveis podem ser alérgicas à fruta ou desenvolver erupções cutâneas ao entrar em contato com as plantas. Os sintomas variam de leves a graves.
Resistência aos cervos: A maioria das plantas da família das beladonas, incluindo os tomates, não atraem os cervos. No entanto, alguns jardineiros descobrem que às vezes suas plantas são mordiscadas.

TIPOS DE TOMATES 🍅

Todos os tomates são determinados, indeterminados ou semideterminados:

Tomates determinados: Também chamados de tomates arbóreos, essas plantas medem entre 30 cm e 1 m e produzem uma grande colheita de uma só vez.
Tomates indeterminados: Também chamados de tomates trepadeiras, essas plantas atingem até 3 m e produzem tomates durante toda a temporada.
Tomates semideterminados: Essas plantas são mais compactas que as variedades indeterminadas e produzem durante toda a temporada.
Tomates tradicionais ou híbridos?
Antigas: Variedades antigas existem há centenas de anos, geralmente têm o melhor sabor e são produzidas fielmente a partir de sementes.
Híbridos: Os híbridos resultam do cruzamento de duas ou mais variedades, por características específicas como resistência a doenças e tolerância ao frio. Muitas vezes são menos saborosos do que as variedades antigas.
Tipos comuns de tomate: Os tomates vêm em diferentes tamanhos, formatos e teores de umidade, o que pode ajudar a determinar que tipo cultivar e para que usá-los. Alguns dos tipos mais comuns incluem carne bovina, campari, pêra, ameixa, salada, uva e tomate cereja.

COMO PLANEJAR TOMATES 🌱

Quando plantar tomates:

Os tomates só crescem bem em temperaturas ideais. As noites não devem cair abaixo de 12°C, e o solo deve estar a pelo menos 16°C. O calor prolongado acima de 32°C interrompe a floração e a produção de frutos. Plantar muito cedo ou muito tarde pode resultar em plantas atrofiadas e baixos rendimentos.

Onde plantar tomates:

Os tomates precisam de 6 a 8 horas de sol direto e calor. Mude de local todos os anos para evitar doenças do solo e infestações de insetos. Evite plantar tomates onde foram cultivadas berinjelas, pimentões ou batatas recentemente, bem como perto de milho ou brássicas.

Plantar mudas ou brotos jovens:

Trabalhe o solo até uma profundidade de 20 cm, enriquecendo-o com matéria orgânica. Os tomates podem desenvolver raízes em qualquer parte do caule enterrado. Corte os galhos laterais que serão enterrados para estimular um crescimento mais robusto. Adicione uma camada de 2 a 5 cm de cobertura orgânica ao redor das plantas para conservar água e reduzir ervas daninhas.

Espaçamento entre plantas:

Os tipos indeterminados devem ser espaçados de 90 cm. Os tipos determinados podem ser espaçados de 60cm, com 90cm entre linhas.

Comece a semear:

Semeie as sementes 6 a 8 semanas antes da última geada esperada. Plante-os com 5 mm de profundidade em um meio de cultivo. Mantenha o solo úmido e a temperatura interna em 21°C ou mais para germinação em 7 a 14 dias. Depois que as mudas surgirem, forneça luz abundante ou use luzes para as plantas 16 horas por dia. Transplante para recipientes de 7 a 10 cm quando as plantas tiverem 3 conjuntos de folhas.

Plante tomates em vasos:

Escolha um local em um terraço ou varanda que receba de 6 a 8 horas de luz solar. Os tipos determinados permanecerão menores. Os vasos devem conter no mínimo 20 litros (30 cm de largura e profundidade) por planta e ter boa drenagem. Use um solo para vasos de qualidade e misture um fertilizante de liberação lenta na cova de plantio.

Cultivo de tomates pendurados:

Para quem tem pouco espaço, cultive tomates em uma cesta suspensa ou em um vaso invertido.

Cultivar tomates dentro de casa:

O cultivo de tomates dentro de casa durante todo o ano só é recomendado para jardineiros experientes. Use uma estufa aquecida ou uma sala com luzes de cultivo. As temperaturas devem ficar entre 15°C e 30°C para a frutificação.

CUIDADOS COM AS PLANTAS DE TOMATE 🌿

Sol :
Os tomates requerem solo rico e bem drenado que permaneça úmido, mas não encharcado.
Trabalhe composto, estrume envelhecido, composto de minhoca ou uma combinação destes no solo existente.
Preferem um pH ligeiramente ácido, entre 6,0 e 7,0.
Alterações e fertilização:
Os tomates são plantas de crescimento rápido e gananciosas, necessitando de fertilizantes regulares para uma boa produção. Existem muitos métodos e alterações disponíveis.
Ao plantar, adicione um fertilizante de liberação lenta na cova de plantio de acordo com as instruções. Use um fertilizante balanceado 10-10-10 ou uma mistura formulada para tomates.
Regue as mudas recém-plantadas com uma solução fertilizante inicial para estimular o crescimento.
Assim que as plantas começarem a frutificar, fertilize a cada 1 a 2 semanas com emulsão de peixe, chá composto ou outro fertilizante orgânico solúvel em água.
Certifique-se de que as plantas obtenham cálcio suficiente para ajudar a prevenir o apodrecimento das pontas das flores.
Outros suplementos orgânicos benéficos para o tomate incluem farinha de ossos, farinha de semente de algodão, limão, cascas de ovo e borra de café usada.
Para mais dicas sobre fertilização: Guia 101 de fertilização de jardim.
Rega:
As plantas requerem rega regular para crescerem bem. A ideia é regar lenta e profundamente para estimular um sistema radicular profundo.
Regue pela manhã e evite regar por cima, o que ajudará a prevenir doenças fúngicas.
A falta de água irá estressar as plantas e limitar o seu crescimento.
A rega excessiva pode causar apodrecimento das raízes, doenças fúngicas e perda de qualidade dos frutos.
A rega irregular pode causar problemas como queda das flores, rachaduras nos frutos ou podridão das pontas das flores.
Para canteiros e parcelas elevadas, use um sistema de irrigação por gotejamento ou uma mangueira porosa para fornecer água às raízes de forma eficiente.
Para recipientes, regue na base da planta com um regador. Regue duas vezes por semana ou mais frequentemente durante períodos de calor extremo.
Tamanho das plantas de tomate:
Para direcionar a energia para a produção de frutos em vez de folhagens, os tomateiros podem ser podados, embora isso não seja necessário. A poda também pode ajudar a manter afastadas pragas e doenças, aumentando a circulação de ar e a luz.
Aperte os rebentos que crescem entre o caule principal e os galhos; estes produzirão pouco ou nenhum fruto.
Retire os rebentos quando forem pequenos (menos grossos que um lápis) para evitar choques na planta.
Podar os galhos mais baixos para evitar respingos de água nas folhas, o que pode estimular doenças fúngicas.
Os tipos indeterminados de escalada podem ser podados em uma única cabeça para serem treinados em uma estaca ou treliça.
Apoiar :
Os tomates precisam de apoio para manter as plantas e os frutos longe do solo. Use estacas ou gaiolas de tomate para determinados tipos de arbustos. Os tipos de escalada indeterminados requerem estacas ou gaiolas resistentes, escadas ou treliças. .
Colheita :
Os frutos devem permanecer na planta o maior tempo possível para desenvolver o melhor sabor. Aqui estão algumas dicas para determinar se seus tomates estão prontos para serem colhidos:
Os frutos maduros devem ser totalmente coloridos, embora algumas variedades tradicionais possam reter um pouco de verde ao redor do caule.
A fruta deve ser firme, mas ligeiramente macia, sem ser pastosa.
Os tomates ameixa e outras variedades com baixo teor de umidade permanecerão mais firmes.
Os tomates cereja têm tendência a rachar se forem deixados na videira por muito tempo.
Frutas maduras demais podem cair da planta.

Guarde os tomates colhidos em temperatura ambiente em um balcão ou parapeito de janela até que sejam necessários. Armazená-los na geladeira pode causar perda de sabor.

Quando as temperaturas diurnas caem abaixo de 15°C, os frutos param de amadurecer. Neste caso, retire a planta inteira e pendure-a de cabeça para baixo em um local escuro, como garagem ou porão, para finalizar o amadurecimento. Você também pode colher e armazenar frutas verdes em um saco de papel ou caixa de papelão, colocando-as entre camadas de jornal. Os tomates verdes podem ser consumidos frescos, cozidos ou enlatados.

Limpeza de outono:
Descarte as plantas usadas, colocando-as no lixo municipal ou na coleta de detritos de jardim. Não os enterre ou faça compostagem, pois os patógenos podem permanecer e se espalhar para as plantações do próximo ano.